 Zararlılar Uçan, yürüyen ve kemiren her türlü zararlı hayvana genel olarak "pest" adı verilir. Pestler taşıdıkları çeşitli hastalık etkenleri vasıtasıyla insan sağlığı üzerine olumsuz etki yapabilirler. Gıdalara bulaşarak bunları tüketilemez hale getirebilirler. Ayrıca tiksindirici görünümleri vardır ve önemli ekonomik zararlara neden olabilmektedirler.
Örneğin; hububat üretimindeki kaybın % 5'inin insektler(haşereler), % 3'ünün rodentler(kemiriciler), % 2'sinin ise mikroorganizmalar tarafından meydana getirildiği belirtilmektedir. Bu da oldukça önemli bir orandır. Gıda isletmeleri pestlerin kolayca gelişip çoğalabildiği, zararlı etkilerini gerek çalışanlar, gerek gıda, gerekse bu gıdaları tüketenler üzerinde gösterebildiği uygun bir ortamdır. Bu nedenle hijyenik gıda üretmek isteyen isletmelerde pestlerle mücadele önemli bir konudur.
Gıda isletmeleri açısından önem taşıyan pek çok pest çeşidi vardır. Bunlar kabaca üç ana grup altında sınıflandırılabilirler.Bu gruplar içerisinde insektler gerek önemli saglık problemlerine yol açması, gerekse daha büyük ekonomik kayıplara neden olması açısından en önemli gruptur ve gıda isletmelerinde en sık karsılasılan problem kaynaklarından biridir.
İnsektler gıda endüstrisinde yaygın bir problemdir. Gıda maddelerini kontamine edebilirler. Gıdalara çesitli zararlar vererek onları tüketilemez hale getirirler ve önemli ekonomik kayıplara neden olurlar. Bazen patojen
ve saprofit bakterileri gıdalara bulaştırarak gıda bozulmalarına ve gıda zehirlenmelerine de neden olabilirler. Aynı zamanda virüs ve parazitleri de taşıyabilir. Güvenilir gıda üretimi için tüm gıda isletmelerinde etkin bir insekt kontrol programı gereklidir.
|
|
 Haşere Türleri
çeşitli depo insektleri daha yaygındır ve gıda hijyeni açısından daha büyük öneme sahiptir. Bunların haricindetahtakurusu, örümcek gibi daha az sıklıkla karsımıza çıkan insektler de bulunabilmektedir
Haşere mücadelesinin önemini, tarih boyunca sıtma, veba gibi haşerelerin taşıdıkları hastalıklardan dolayı, hayatını kaybeden milyonlarca insan ve kaybolan medeniyetler yeterince açıklamaktadır.Dolayısıyla haşere mücadelesi, 6 milyarı aşan dünya nüfusunun beslenmesi,giyimi ve korunması için kaçınılmazdır.
Yerel Yönetimlerin üzerinde durdukları; uçan ve yürüyen haşereler, sıklıkla karşılaşılan fare türleri ile mücadeledir.Söz konusu bu vektörlerle mücadele de, ülkemizde bilinçli veya bilinçsiz olarak kullanılan çeşitli mücadele yöntemleri mevcuttur, Oysa, bu vektörler ile mücadele, halkın sağlığını doğrudan ilgilendiren son derece ciddi bir iştir.
Halk sağlığının korunması kapsamında mücadele edilen ararlılardan bit, pire, tahtakurusu, örümcek, kırkayak,akrep, karınca,yılan gibi insanlarla ortak yaşam alanı paylaşan canlılardır. |
|
Devamı...
|
|
|
 Fare Türleri
İnsanların yaşadıkları hemen her yerde bulunur ve onların besinlerine ortak olurlar.
Yediği besinlerin yanında en az on katı kadarını kirletir.
Hastalık taşıyıcıdırlar. Kemiricilerin bulaştırdığı hastalıkların en korkuncu koyu renk kabarcıkla deride beliren ve siyah ölüm denilen veba hastalığıdır. İnsanlara veba hastalığı sıçan piresi tarafından kemiricilerden taşınmaktadır.
Kemiriciler gıda maddelerini kıl, dışkı ve idrarları ile kirleterek kullanılamaz hale getirirler. Kemiriciler ekili ve depolanmış ürünleri, kumaş ve inşaat malzemelerini tahrip ederler.
Ayrıca elektrik, telefon, bilgisayar kablolarını, tahrip ederler. Mus musculus (Ev faresi)
Rattus rattus (Ev sıçanı, Gemi faresi, Çatı faresi)
Rattus norvegicus (Norveç sıçanı, Göçebe sıçan) yaygın ve önemli zararlara neden olan türlerdir.
|
|
Devamı...
|
|
|
Pest Kontrol